麥片種類有哪些??

解密3種麥片的營養真相

麥片，主要由燕麥和大麥穀粒壓制而成，它常常出現在我們的早餐中，已經越來越多地受到熱愛健康的MM們重視了。

燕麥的營養價值很高，蛋白質含量是小麥的2倍，非常適合作為早餐穀物。隨著人們健康意識的提高，對脂肪的認識也越來越全面，不飽和脂肪酸這個名詞成為大家在食品脂肪成分中最願意看到的，而燕麥脂肪成分中的不飽和脂肪酸占到了80%！此外，它豐富的亞油酸成分還有降低心血管疾病發病率的功效。愛美的女性對燕麥更是愛不釋手，因為它含有高於小麥7倍的可溶性纖維素和好脂肪，能夠降低膽固醇，增加腸胃蠕動，有排毒和減肥的作用呢。

1、純麥片

關鍵詞：低熱量

推薦指數：★★★★★

無論是即食麥片還是煮食麥片都有原味純麥片產品，區別在於即食麥片經過高溫處理，已經是熟的，食用時只需要熱水或者熱牛奶沖調，或者加熱3分鐘就可以了，而煮食麥片是生麥片製成的，需要煮20～30分鐘才可以食用。

營養真相由於在加工過程中沒有過多的加工工藝，只是將燕麥壓製成麥片，所以純麥片最大限度地保留了麥片原有的各種營養成分，尤其是各種礦物質和維生素。即食麥片經過高溫熟化加工，比煮食麥片損失少許維生素。原味麥片不含蔗糖和鹽，不會增加額外的熱量和負擔，因此，原味麥片才是最適合減肥MM的。

特別提醒有些市售原味麥片產品為了追求麥片的麥香味，會添加人工香精增加香氣，所以在購買時應該儘量聞一聞，如果麥香過於強烈，選擇的時候就應該慎重一點了。

2、果味混合麥片

關鍵詞：營養豐富

推薦指數：★★★★

隨著人們對麥片口味的追求，市場上也出現了越來越多的果味混合麥片產品，這類產品通常是在熟麥片中加入堅果和水果乾，使用牛奶或水沖泡就可以食用了。由於它的口味更加豐富，口感也更好，這類產品受到了年輕人的追捧。

營養真相大多數混合麥片都是把燕麥進行深加工後重新壓成麥片，有些還混合了其他穀物，例如玉米或大麥。為了追求口感的酥脆，很多果味混合麥片都經過了膨化處理，或添加一些添加劑。在對燕麥進行深加工的過程中，除了熟化過程會讓維生素有所流失外，其他加工過程也會讓燕麥中的礦物質和其他營養成分有所損失。不過好在這類產品添加了堅果和水果乾，讓營養更加全面，口味也更加豐富。

特別提醒果味混合麥片多數經過調味，因此不可避免地添加了蔗糖等調味料。此外各種果料也會增加額外的熱量，所以要減肥的人可不能把它當作減肥食品了。特別值得注意的是，市場上有些不添加果料的果味麥片，只是在速溶麥片中加入各種香精，準確地說這根本算不上麥片，更像是一種固體飲料

3、速溶營養麥片

關鍵詞：快捷

推薦指數：★★★

速溶營養麥片是很多匆匆忙忙的上班族必備的早餐包。許多人往往是在家沒有時間吃早餐，到公司才匆匆地泡一杯營養麥片充飢。這類速溶營養麥片無需牛奶沖泡，只要加入清水就可以衝出有濃濃奶香的麥片粥。它們通常都是顆粒比較小的，而不像純麥片那樣是整片的燕麥片。

營養真相很多人認為營養麥片就是內含多種營養素的，其營養價值應該是麥片產品中最高的，其實事實恰好相反。這類麥片有很多是經過粉碎精製的，這樣一來存在於燕麥麩皮中的可溶性膳食纖維遭到了損失。為了追求速溶麥片的口感，這些產品往往都添加了植脂末，也就是大家常說的奶精，這東西與牛奶毫無關係，只是一種飽含反式脂肪的添加劑，它只是讓麥片飲料更香滑。而所謂的營養也不過就是添加了大豆卵磷脂、生物蛋白鈣、乳酸亞鐵等營養素，營養作用其實並不比加入天然的堅果和水果乾明顯